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【化学成分]:其根中含多种黄酮类成分,主要活性成分为大豆素(daidzein)、大豆甙(daidzin)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(pue

rarin-7-xyloside)等。葛根素是野葛的提取物,异名葛根黄素,分子式为C21H20O9,分子量为416.37,在甲醇一醋酸中为白色针状晶体。

[原料来源]:日本产葛根主产于长野、岐阜县。中国产于湖南、河南、广东、广西、浙江、四川、台湾等省。韩国也产。多年生落叶藤

本,长达10m,全株被黄褐色粗毛。块根圆柱状,肥厚,外皮灰黄色,内部粉质,纤维性很强。生于山坡草丛路旁及疏林中较阴湿的地方。秋、冬

二季采挖,趁鲜切成厚片或小块。

【植物来源]:藻蓝蛋白是从螺旋藻中分离出的一种深蓝色粉末,色泽美观。它既是一种蛋白质,又是一种食

用色素。

[有效成分]:蓝藻中卟啉类色素蛋白。

[色价]:E6,E10,E18,E25，E40

[性状]:蓝色粉末。溶于水,不溶于醇和油脂。